日本酒・地酒の美味しい話 Top > 2012年01月

カレンダー

カテゴリ

QRコード

リンク

このブログについて



「まんさくの花」醸造元
日の丸醸造株式会社 公式ブログです。

ここでは、日本酒の魅力を伝えていきたいと思っています。

では、日本酒の魅力とはなんなのでしょうか?
最大の魅力はやはり「美味しいこと」ですよね。

そもそも日本人は、白米が主食なんだから、
白米で作った酒が一番食事にも合うはずです。
(ゆで卵にマヨネーズが合うように…?)

ですが、私達造り手からすると、
日本酒にはもっと違った魅力やこだわりが
たくさんあります。

そういった魅力やこだわりを伝えていけたらと思います。

教科書どおりではなく、
事細かに説明するわけでもなく、
わかりやすいような言葉で書いています。

色々と文中の言葉などにもリンクを貼っていく予定です。
気になったらクリックしてみてください。

そこに新たな日本酒の魅力が隠れているかもしれません。



 

本年も宜しくお願いいたします(2012/1/7)



明けましておめでとうございます。
まんさく蔵は松も取れ、仕込みモード全開です。

屋根のうえでは間断なく降る雪に必死の雪下ろし作業。
蔵は僅かな明かりにコントラストがくっきりです。(久)

IMG_7752.jpg

IMG_7748.jpg



今日はよこて発酵文化研究所の皆様が来て下さいました。搾りの手ほどきを受け、酒造りの工程に感嘆しきりです。搾ったお酒は純米吟醸「若勢醸ん(わかじぇかもん)」で上々の出来です。
IMG_7712.jpg

IMG_7731.jpg



造りの合間を縫い、まんさく蔵の新年会を行いました。
新酒が宴を盛り上げます。
良い一年にしたいものです。
IMG_7737.jpg
豆乳鍋に酒粕の香りもほんのりと、美味しく温まります。

IMG_7739.jpg

皆様の佳き一年をご祈念致しまして、
本年も「まんさくの花」を宜しくお願い申し上げます。

IMG_7744.jpg


 

プロフィール

最新記事

検索フォーム

RSSリンクの表示

カウンター