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「若勢醸ん」仕込作業(12/16)



よこて発酵文化研究所
12月16日、よこて発酵文化研究所会員の皆さんがまんさく蔵に仕込み作業を手伝いに来て下さいました。

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これは研究所主催の「若勢醸ん」(わかじぇかもん)プロジェクトの一環で、一年を掛け米造りから最終の搾りまで行い販売する計画です。

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どうです、皆さんの楽しそうな顔!嬉々として造ったお酒が美味しく出来るのはマチガイなしですね。
大事に慈しんだ美山錦米で造る待望のお酒は、愈々発酵の段階に漕ぎ着きました。

秋田さきがけ 平成22年12月18日(土)掲載

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