日本酒・地酒の美味しい話 Top > まんさく蔵日記 > まもなく皆造(2012/4/1)

カレンダー

カテゴリ

QRコード

リンク

まもなく皆造(2012/4/1)



IMG_7993.jpg

今日から4月だと云うのに横手はまた雪。蔵の外はまだまだ残雪が多く、肌寒い日が続いています。

IMG_8065.jpg

今季の酒造りは甑を倒して、残るモロミはきもと造りの3本のみとなりました。

IMG_3178.jpg

目下、新酒を一本一本壜詰めしては、瓶燗火入れ(殺菌)の真っ最中です。
このあと冷蔵庫に格納するわけですが、その数なんと5万本以上。
気の遠くなるような作業ですが、これもただただ美味しいお酒にしたいがため。
手抜きは許されませんし、時間との勝負です。

IMG_1326.jpg

IMG_1323.jpg

今季はお米だけでも12種類のお米を使いました。
色々と楽しい、美味しいお酒が盛り沢山です。
これからも、毎月発売して参りますので、ご期待ください!(秀)


 

コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する


プロフィール

最新記事

検索フォーム

RSSリンクの表示

カウンター