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酒造り体験 (2013/01/23)



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今年もたくさんのお取引先さまが、酒造りを勉強に来ていますが、この日はソウル新羅ホテルの日本料理店「有明」の李料理長以下総勢19名が、大雪の中わざわざ東京からバスを仕立てて、やって参りました。
新羅ホテルは帝国ホテルに相当する五つ星の老舗。
今回のメンバーは選ばれた人たちと言うことで、大半が「利き酒師」の有資格者です。日中は無論夕食前にも利き酒したお酒を全員でプレゼン評価するなど、かなり有意義な蔵体験となったようです。
最近「海外へ行きたがらない内向きな若者が増えている」との論評を目にしますが、企業研修とは云え、彼らの向上心を見ていると、我々もウカウカしてられませんね。(譲)

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今年も3年続きの大雪です。
しかし、どんな悪条件でもお米の入荷は最優先事項。
この先、まだまだ雪と格闘しながらの酒造りが続きます。

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